얼음을 구워 먹는다고요?… 별미라며 먹는다는 음식(+영상)

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2024.01.08

① 중국의 숯불 얼음 구이

중국에서 ‘숯불 얼음 구이’가 등장해 화제를 모으고 있습니다.
최근 중국에서는 얼음 위에 양념을 발라 숯불에 구워 먹는 요리가 인기를 끌고 있는데요.
현재 예약을 해야 먹을 수 있을 정도로 인기가 높습니다.

한 누리꾼은 장시성 난창 거리에서 얼음 구이 사진을 찍어 SNS에 게재했는데요.
이 사진은 중국 내 온라인 커뮤니티에서 관심을 받기 시작하면서 화제가 됐습니다.
얼음 구이를 만드는 방법은 간단합니다. 먼저 석쇠 위에 얼음을 올려 익힌 후 향신료, 고추, 고수, 파 등을 올리는데요.

얼음 구이의 가격 15위안으로 한화 약 3,000원 정도입니다.
얼음 구이를 판매하는 상인은 뜨거울 때 바로 먹어야 맛있다고 설명했죠.

한 상인은 얼음 구이가 중국 동북 지방의 특산물이라고 주장하기도 했는데요.
하지만 중국 하얼빈 표준화 연구소에서는 “중국 동북권에 얼음 구이 음식 같은 것은 없다. 노점상이 조작한 것”이라고 밝혔죠.

또한 얼음 구이 자체를 중국에서 먹은 적이 없다는 주장도 제기되는데요.
한 중국인은 “오랫동안 동북권에 살았는데 이러한 요리를 본 적이 없다”라는 말을 남겼습니다.

중국 누리꾼은 얼음 구이에 대해 다양한 반응을 보이고 있는데요.
누리꾼은 “아직도 이걸 사서 먹는 사람들이 있다니 너무 혼란스럽습니다”, “왜 얼음이 녹지 않는지 궁금하다”, “나만 이상한 거야?” 등의 반응을 보였습니다.

반면 얼음 구이가 맛있다고 말하는 이들도 있었는데요.
이들은 “남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요! 이상하다고 생각하지 마세요”, “소스 자체가 맛있어서 먹을만하다”, “나름 나쁘지 않은 맛” 등의 댓글을 남겼죠.

② ‘조작 음식’ 비난 이어져

일각에서는 얼음 구이를 두고 ‘조작 음식’이라고 비난하고 있습니다.
하지만 이러한 논란 속에서도 얼음 구이는 중국인들의 사랑을 받고 있는데요.
특히 유튜브, 틱톡 등과 같은 SNS에서 큰 관심을 받고 있습니다.

한 인플루언서는 얼음 구이를 맛보면서 “아주 맵고 훌륭한 맛이다”라고 말했습니다.
얼음을 뜨거운 불에 올리면 녹아버릴 것 같지만 얼음이 크기 때문에 녹을 염려는 없는데요.
국내 누리꾼은 얼음이 녹지 않는 것에 대해 의문을 품으며 얼음 재료가 무엇일지 궁금하다는 반응을 보입니다.

누리꾼은 “입에 넣으면 따뜻할까요? 차가울까요?”, “제로칼로리 폼 미쳤다”, “얼음을 구워도 안 녹는 건 얼음이 중국산 이어서일까? 불이 중국산 이어서일까?”, “저 얼음도 가짜라서 안 녹는 거 아냐?” 등의 반응을 나타냈는데요.

외신도 중국의 얼음 구이에 관해 관심을 가졌는데요.
미국 뉴욕포스트, 대만 스트레이츠타임즈 등 얼음 구이가 중국에서 인기 있는 음식 중 하나라고 소개했죠.

③ 한때 돌 볶음 요리도 유행

얼음 구이가 등장하기 전 중국에서는 돌 볶음 요리가 인기를 끌었습니다.
돌을 볶아 만든 요리는 중국 후베이성에서 시작된 것으로 알려졌는데요.
수오디우는 돌에 묻은 양념 맛을 즐기는 음식 종류입니다.

이 요리의 이름은 ‘핥고 버린다’라는 의미로 ‘수오디우’라고 불립니다.
요리를 먹는 사람들은 볶은 돌을 입에 넣고 빨았다가 뱉어야 하는데요.
돌 볶음 요리는 중국의 노점상에서 가장 인기 있는 음식으로 떠올랐죠.

상인들은 석쇠 위에 자갈을 올려 달군 뒤 양념과 다진 마늘, 고추 등을 넣고 볶습니다.
완성된 요리를 담아 손님에게 전달하면 손님은 돌을 먹고 다시 뱉죠.
이 돌은 그대로 재사용 되고 있어 비위생적이라는 반응도 많습니다.
한 상인은 “3대가 이 요리를 먹고도 돌멩이는 계속 남아 있을 것”이라며 농담하기도 했죠.

돌 볶음 요리의 가격은 16위안으로 한화 약 3,000원 정도입니다.

수오디우는 중국의 전통 요리로 수백 년의 역사를 지니고 있습니다.
과거 물건을 옮기던 뱃사공들이 강에 갇혀 물고기도 잡을 수 없을 때 자갈을 모아 요리했다고 전해지는데요.
가난한 시절 먹을 게 없어 주변에 흔하게 널린 돌을 활용해 요리한 것이죠.
시간이 흐르면서 요리 방법은 조금씩 변화했습니다.

중국의 한 요리 블로거는 “돌 볶음 요리에 사용되는 강돌이 자연적으로 비린 맛이 나며 높은 열에 튀겼을 때 맛이 더 강해진다”라고 말했죠.
이어 “입에 넣어보면 국산 자갈인지, 신선한지 아닌지 바로 알 수 있다”라고 말했습니다.
요리에 사용되는 돌은 엄격히 등급이 매겨진다고 덧붙였죠. 특히 칭장강 유역의 자갈이 가장 좋은 것으로 알려졌다고 전했습니다.

자갈 요리를 먹는 영상은 높은 조회수를 기록하며 화제를 모았죠.
중국 누리꾼들은 수오디우에 대해 열띤 토론을 이어 갔습니다.