밀푀유 디트로이트 피자 – 실시간 베스트 갤러리

살짝 특별한 디트로이트 피자를 구웠어

밀푀유란 이름에서 눈치 챘겠지만

도우가 4겹이고 그 사이에 치즈가 얇게 들어감

가장 아래 도우만 두껍고, 중간 도우는 꽤 얇아. (약 1.5mm)

도우 – 치즈 – 도우 – 치즈 – 도우 – 치즈 & 페퍼로니 – 도우 – 치즈 – 페퍼로니

피자 조립하는데 손이 엄청 많이 간다 ㅠㅠ

크러스트가 아주 진하고 바삭하게 나옴

오늘도 모짜렐라 치즈 낭낭하게 썼어

가장 궁금한게 단면이겠지.

가장자리 부분은 층층이 잘 나왔는데

가운데 부분은 무게에 눌려서 떡지게 나옴

도우 가운데 부분까지 살리려면

바움쿠헨처럼 한층 굽고 한층 얹는 식으로

노가다를 해야지 될 듯 함. 하지만 그럴 가치는 없다.

실험적으로 구워 봤는데

그냥 통으로 된 도우가 더 맛있음